[촌부의 단상]
흰민들레꽃이 피었네!

몇해전에 심어놓은 흰민들레가 꽃을 피웠다.
흰민들레를 번식시켜보려고 노력을 했으나
번번히 실패를 했는데 고맙게도 이 녀석들은
해마다 되살아나 촌부를 즐겁게 하고 있다.
홀씨를 받아서 여기저기 흙으로 살짝 덮어서
번식을 시켜보려고 하는데 그게 쉽지가않다.
이 녀석들은 맨처음 씨앗으로 모종을 만들어
키우고 있어 더 애착이 가고 고마운 것이다.
흔히 볼 수 있는 민들레는 단지내 군데군데
많이 자생하고 있지만 이 흰민들레는 어떤
연유인지 홀씨가 날려도 자생을 못하는 것은
왜 그럴까? 올해 또다시 시도해보려고 한다.

흔히 볼 수 있는 노란색 꽃이 피는 민들레의
꽃말은 "감사하는 마음, 행복"이라고 하는데
이는 서양 민들레이다. 흔하게 볼 수는 없는
흰색의 꽃이 피는 또다른 종류인 흰민들레는
"내 사랑 그대에게 드려요"라는 꽃말을 갖고
있는데 이것이 바로 우리 토종 민들레이다.

민들레는 우리몸에 효능이 좋은 식물이다.
●민들레 효능을 살펴보면...
산모의 젖을 잘 나오게 하고,
종기를 가라앉히는 데에도 좋으며,
민들레의 잎에 함유되어 있는 베타 카로틴
성분은 유해산소를 제거하여 노화예방과
비타민A 성분은 야맹증을 예방해주고,
면역력을 높여준다고 한다.
또한 철분도 들어 있어 빈혈예방에 좋고,
민들레잎을 먹으면 소변보기가 쉬워지며,
칼슘이 함유되어 있어 뼈와 근육을 튼튼하게
하는데에 도움을 주는 효능이 있다고 한다.

●흰민들레의 효능을 살펴보면...
간기능에 탁월한 효능이 있다고 하는데
손상된 간세포를 재생 시켜 주고 건강하게
유지하도록 도와주는 효능을 지니고 있고,
기관지 쪽에도 효능이 좋아 기침이나 가래가
많고 천식이 있는 사람에게 좋다고 한다.
또한 위장건강에 좋은 효능을 가지고 있어
위염에 효과가 좋으며, 이밖에도 피로회복,
신경통, 이뇨작용, 변비, 혈액순환에 좋으며,
특히 항암효과에 좋은 효능이 있다고 한다.

민들레는 뿌리, 잎, 꽃을 모두 먹을 수 있다.
자연이 우리에게 주는 좋은 선물인 것이다.
우리는 주로 잎을 따서 겉절이를 해먹는다.
쌉쌀한 맛이 아주 그만이다. 가끔씩 고기를
먹을 때 함께 곁들이면 이 또한 별미이고
궁합이 잘 맞는 먹거리라고 생각이 된다.
어젯밤부터 지금껏 봄비가 촉촉하게 내리고
있다. 이 비가 그치고 나면 민들레가 더 많이
돋아나겠지? 우리들의 소중한 먹거리가...