[촌부의 단상]
이것이 무엇인고?

2층으로 올라가는 계단의 모퉁이에 구리주전자가
하나 떡하니 놓여있어 뭔가하고 뚜껑을 열어보니
까만 쥐눈이콩이 들어있다. 아내가 거기에다 콩을
넣고 콩나물을 기르고 있는 것이다. 싹이 나오기
시작했다. 촌부 생각으로 기왕 콩나물을 기르려면
조금 큰 용기에다 해보면 어떠냐고 했더니 시험을
해보려고 용기를 찾다가 잘 안쓰는 구리주전자가
생각나서 해본 것이란다. 어쨌든 아내의 생각이
흥미롭다. 밭에 콩을 심어 수확하여 두부만들기를
하더니 이제 콩나물까지 길러서 먹겠다는 발상이
참으로 알뜰하다. 이렇게 하다보면 콩을 이용하는
음식은 모두다 집에서 해결하게 될 것 같은데...
옛날 어릴적 시골집에서는 시루밑에다 천을 깔고
콩을 담아 콩나물 기르던 생각이 난다. 오다가다
물을 주시던 어머니 생각, 자다말고 물을 주시던
할머니 생각이 난다. 그 당시에는 엄청 큰 시루에
콩나물 길러 먹었던 기억이 새롭다. 아내가 아주
오래전 추억을 되살려주어 고맙고 손수 콩나물을
길러서 먹게 되었으니 흥미롭기도 하면서 좋다.
특히 쥐눈이콩은 약콩이라고 하여 우리들 몸에
좋은 콩인데 아내의 정성까지 함께하니 더 맛이
좋고 영양도 배가 되리라는 촌부의 생각이다.

*쥐눈이콩(약콩)효능을 살펴보니 우와~ 대단해!
1. 성인병 예방
풍부한 리놀산 성분이 있어 성인병을 유발시키는
혈관내의 콜레스테롤을 배출시켜 혈액의 흐름을
돕고 혈압수치를 내려 각종 성인병 예방에 좋다.

2. 당뇨 예방
풍부한 식이섬유가 있어 인체에 포도당의 흡수를
늦춰주며 비타민B성분이 체내의 혈당이 간이나
지방세포에 쌓이는 걸 막아준다.

3. 피부미용
피부미용에 좋은 비타민E와 안토시아닌 성분이
풍부하며, 그 중에 비타민E는 혈액을 원활하게
순환시켜 피부톤을 맑게하고 기미와 주근깨를
예방한다. 안토시아닌 성분은 부드럽고 탄력있는
피부를 만들어 주는 효능이 있다.

4. 치매예방 및 두뇌발달
평소에 밥을 지을때 넣어 먹는다거나 반찬으로
먹으면 뇌 건강에 좋은데 그 이유는 아주 풍부한
레시틴이라는 성분이 체내에 흡수되면 뇌활동을
활발하게 만들어 주기때문이라고 한다. 어린이의
두뇌발달이나 어르신들 치매 예방에 좋은 콩이라
할 수 있다.

5. 눈 건강
풍부한 안토시아닌 성분이 피부미용에도 좋지만
눈 건강에 아주 좋다. 이 성분은 시력이 떨어지는
것을 막아 안정적으로 시력을 유지해줄뿐 아니라
비타민A가 있어 야맹증 치료에 좋다.

6. 기관지 건강
기관지가 나쁘면 기침을 자주 하게 되는데 약콩인
쥐눈이콩을 꾸준히 먹으면 내장점막을 튼튼하게
만들고 기관지를 강화시켜 주어서 기침 완화 및
기관지 건강에 도움을 준다.

*어제보다는 한참 기온이 높아졌다. 영하 5도...
내일 비나 눈소식이 있어 그치고 나면 모레부터
기온이 급강하하면서 추워진다는 예보가 있다.
다행이라고 해야할지 모르지만 올해는 예년보다
눈이 늦고 많이 내리지않는다. 눈이 내리면 애를
먹으면서도 왜 그럴까 하는 생각도 든다. 갑자기
폭설이 내리면 더 애를 먹는데...

친구부인 정여사님께 부탁드린 빵굽는 도구, 책
그리고 재료가 택배로 보내왔다. 아내는 기뻐서
어쩔줄을 모른다. 벌써 빵을 다 배워서 구운 사람
처럼... 좋아하는 모습을 보노라니 미안한 마음이
든다. 이렇게도 좋아하는데 진작 그럴 수 있게끔
해주어야 했었는데 하는 후회와 반성을 하였다.